太平洋鯡魚
鯡魚中最負盛名的當屬大西洋鯡，它在我國的商店比別的魚常見。它們生活在北大西洋，很少越過浮冰形成的界際。但是產卵卻要回游到挪威南部的海岸。這種魚的鱗片容易脫落，體內脊椎骨多達60塊，創下鯡魚家族的最高紀錄。
鯡魚中最負盛名的當屬大西洋鯡，它在我國的商店比別的魚常見。它們生活在北大西洋，很少越過浮冰形成的界際。但是產卵卻要回游到挪威南部的海岸。這種魚的鱗片容易脫落，體內脊椎骨多達60塊，創下鯡魚家族的最高紀錄。
波羅的海鯡是大西洋鯡的變種。這種小型魚就是生長6~7年也很難長到20厘米。它們以浮游生物為食，容易適應淡水生活。在捕撈到的波羅的海鯡魚中的有時會碰“大個的”，體長達到38厘米。海鯡是波羅的海主要的魚種。這里捕魚量的一半都是鯡魚。
波羅的海還有一種鯡形目魚——波羅的海黍鯡，或稱之為棱鯡。捕撈到的這種小生靈占波羅的海全部捕魚量的200%。黍鯡生活在黑海和地中海、北海和挪威海以及火地島和新西蘭的沿海。
鯡形目魚中可捕撈的對象如此之多，就是最愛挑剔的美食家也難以分辨得清。僅在里海就有5種棱鯡。我國把它稱作里海棱鯡。它們之中有普通的里海棱鯡、鯤形棱鯡和在深的水層生活的大眼棱鯡。在黑海中有黑海一亞速海棱鯡，而在與其相鄰的阿搏拉烏湖中有淡水棱鯡。里海有四種黑背西鯡。四個變種的伏爾加河鯡魚也是盡人皆知。
鯡魚，也稱青條、紅線魚、太平洋鯡魚等。我國北方黃、渤海地區4~5月份的特產魚類。鯡科，冷水性上層洄游性魚類。體延長，側扁，長約20厘米，背部青灰色，腹部銀白色，具細小棱鱗。以浮游生物為食，一般體重不足250克。春季，它們由北太平洋南徙至我國華北近海產卵，其卵場在距岸較遠的島礁周圍。產卵后，隨海流集結成群的鯡魚消失無蹤。
鯡魚能夠調節自身對光的適應能力，使魚體能順利地進入各種深淺不同的水層中捕獲食物，以橈足類、翼足類和其他浮游甲殼動物以及魚類的幼體為食。成大群游動，在集群洄游開始前的2~3d，有少數顏色鮮明的大型個體作先頭部隊開路，密集的鯡魚群，在海岸附近水深8m左右的地方游弋1~2d后，便進入海藻叢生的淺水處進行生殖。鯡魚集群十分利于它們繁衍后代和有效地保護好仔魚，同時集群又是一種集體行動，大家通力協作，便于覓食。